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Marmellata di cipolle di Tropea
Le cipolle di Tropea sono state per me una vera rivelazione: tempo fa ero molto ostile alle cipolle, ma da quando ho scoperto quelle di tropea – dolci e delicate – mi sono gradualmente rassegnata a...
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Zuppa di lenticchie e zucca
In questi giorni invernali, quando torno a casa la sera attraversando la città vestita di nebbia, mi sembra di non desiderare altro che un bel piatto di minestra calda. Non capita anche a voi? Io...
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Chowder di merluzzo con porri, cannellini ed erbe aromatiche
Da tempo immemorabile volevo preparare un chowder. Suona così squisitamente British la parola chowder. In realtà però il chowder British non è, anzi, è bretone, ma non importa: nel mio immaginario...
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Cetriolini sott’aceto
Sembra incredibile ma è già passato un altro mese dall’ultima puntata di Italian Table Talk, il progetto sulla cucina italiana che condivido con le amiche Giulia, Valeria ed Emiko; il tema che ci siamo...
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Pesce al forno al limone con aglio arrostito
In questi giorni, a casa mia, fervono già i preparativi per il capodanno ebraico, Rosh Hashanah, che celebreremo questa domenica: avremo tantissimi ospiti, e abbiamo in mente un menù di molte portate,...
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Ragù vegetariano di lenticchie
Questo ragù vegetariano è nato durante un pranzo a base di avanzi a casa del mio fidanzato. Avevo preparato per lui il ragù – quello vero! – e per me avevo tenuto da parte un po’ di lenticchie del...
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